Gâteau roulé choco confiture de lait
About This Project
« Le succès est garanti pour le goûter avec ce gâteau roulé à la confiture de lait. Voici une recette simple à réaliser avec les ingrédients classiques. De plus, c’est une recette sans beurre ce qui lui donne une légèreté. Idéale pour les anniversaires, mais également parfaite pour terminer un repas, ou pourquoi pas à servir comme une bûche de noël… C’est si simple est toujours si bon ! »
Ingrédients:
Biscuit :
- 4 œufs
- 90 g de sucre en poudre
- 1 c. à c. de sucre vanillé
- 20 g de chocolat noir en poudre
- 30 de fécule de maïs
- 30g de farine de blé
- 1 c. à c. de levure chimique
Garniture :
- 1 pot de confiture de lait Marmite 330g
- 250 g de Mascarpone
Préparation
Préchauffez le four à 225°C.
Ajouter un papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Dans un saladier, fouetter avec un batteur électrique les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne épais et crémeux.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs et la levure chimique, puis incorporer les délicatement au mélange précèdent.
Verser ensuite la pâte sur le papier sulfurisé et répartir bien la pâte sur toute la surface avec une épaisseur homogène.
Enfourner pour 8 min de cuisson.
Pendant ce temps, préparer un torchon humide bien essoré et poser le sur la table. Poser pardessus une feuille de papier sulfurisé sur laquelle vous aurez saupoudré du sucre en poudre.
A la fin de la cuisson, sortir le biscuit du four et retourner le immédiatement sur la feuille de papier sulfurisé sucrée. Décoller délicatement le papier sulfurisé qui se trouvait sous le biscuit lors de la cuisson, et rouler le biscuit sur lui-même avec le torchon et le papier sulfurisé saupoudré du sucre. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la garniture.
Dans un saladier, mélanger avec le batteur électrique la confiture de lait avec le mascarpone.
Dérouler le biscuit puis étaler la garniture sur le biscuit.
Rouler le gâteau à nouveau de manière serrée avec le papier sulfurisé (enlever le torchon) et emballer le encore dans un film alimentaire.
Placer 6 heures au frais.
Avant de servir, saupoudrer le gâteau roulé de sucre glacé ou décorer le selon votre imagination.